10/05/2016

Omelete de salada grega


Os dias começam muito cedo e são todos diferentes.
Hoje, enquanto escrevo estas linhas, os outros três dormem, ciosos do seu espaço. 
Eu também devia juntar-me àqueles sonhos e descansar mais. É o que toda a gente me diz. A língua das pessoas está sempre pronta para discorrer sobre o que é melhor para nós: o que devíamos comer, o que devíamos fazer, olha que tens que dormir, não estejas ansiosa que isto passa, não trabalhes tanto, para que cozinhas agora, deixa lá as fotografias, não precisas de ser tão perfeccionista, tu agora não podes ter a mesma vida, tu devias fazer o que te digo, Ana.

Não é por mal, que eu sei. São amigos, são família e preocupam-se. Mas alguma vez me terão perguntado se estou feliz com todas as coisas que faço? Se o que "não devia fazer" não é precisamente aquilo que mais fôlego me dá para lidar com tudo o resto?

O cansaço acumula-se, é verdade. Quando vem aloja-se e as forças que restam não são suficientes para lhe bater com a porta na cara. 
Combatê-lo de forma mais ou menos eficaz passa sobretudo pela comida: proteínas (os ovos têm o seu lugar cativo), cálcio, ferro e vitaminas. Um cocktail que se prepara em 10 minutos e cujas cores são capazes de espantar o mais pardo dos dias.





INGREDIENTES
[2 pessoas]
Receita inspirada no blogue Half Baked Harvest

Para a omelete
4 ovos (3 gemas, 4 claras)
6 colheres de sopa de leite
Sal fino e pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de manteiga magra

Para a salada
1 mão cheia de espinafres baby, picados grosseiramente
8 tomates-cereja vermelhos e amarelos, partidos em quartos
10 azeitonas pretas descaroçadas e partidas grosseiramente
Meio pepino sem sementes, cortado em pequenos cubinhos
Sal fino e pimenta preta q.b.
Queijo feta q.b.
1 fio de azeite de boa qualidade
Orégãos q.b.

PREPARAÇÃO
  1. Começamos por fazer a omelete. Numa taça batemos as gemas e as claras com uma vara de arames. Juntamos o leite, o sal e a pimenta e continuamos a bater, até que estejam bem incorporados.
  2. Numa frigideira anti-aderente, derretemos a manteiga e vertemos a mistura anterior. Assim que fizer pequenas bolhas, viramos a omelete e douramos o outro lado.
  3. Para fazer a salada, misturamos numa outra taça os espinafres, o tomate-cereja, as azeitonas, o pepino, o sal e a pimenta e envolvemos com uma colher. Acrescentamos o queijo, o azeite e os orégãos e voltamos a envolver, delicadamente.
  4. Preenchemos metade da omelete com a salada e dobramos a outra metade, fechando-a.

P.S. Sou só eu que digo omolete, com "o"? Não soa tão melhor? :)


Instagram @anachaves


4 comentários

  1. Como te compreendo, às vezes as pessoas cansam :)
    Mas essa "omolete" não cansa nada, muito bom aspecto!!

    http://spaghettiwithtuna.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É verdade, Ana, por mais que queiram o nosso bem, nós só pedimos sossego.

      Um beijinho e boas aventuras

      Eliminar
  2. Ana! És uma doce vitoriosa, isso sim!
    Discernimento, persistência e bom gosto que nos encantam e animam.
    Temos mesmo que manter nossas zonas de interesse pessoal bem ativas, sempre, em toda e qualquer circunstância. Faz bem a todos!
    Omelete... uma paixão!
    Grande beijo, querida!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Hustana, amiga querida
      Há dias que custam mais do que outros, mas nós nunca valorizaríamos os bons se não conhecêssemos a tormenta.
      Muito obrigada por acompanhar as nossas peripécias na cozinha, mas sobretudo por sua amizade e carinho inestimáveis.

      Mil beijos

      Eliminar

© SWEET BIGAS. All rights reserved.