Fica a dica #2 – pão ralado caseiro

Não me lembro da última vez que comprei pão ralado.

Uma embalagem não é cara e é, muitas vezes, indispensável para confeccionar determinados pratos.

Mas já repararam no que contém cada saquinho de 300 g? 

Fazer pão ralado em casa é muito simples. 

Para este que vos sugiro, precisam apenas de um processador de alimentos e de ingredientes que temos sempre na despensa.

A piada de fazermos este processo em casa – para além do óbvio de sabermos o que comemos – é podermos variar e conferir diferentes sabores e texturas ao pão.

Este que vêem na imagem tem um aspecto mais granulado que o habitual. Uso-o para panar bifes, para polvilhar bacalhau (antes de ir ao forno) ou até para misturar em carne picada quando faço almôndegas.

INGREDIENTES

200 g de pão de centeio (ou integral)

1 dentes de alho grande, sem gérmen (ou dois pequenos)

3 raminhos de salsa

1 fio de azeite

PREPARAÇÃO

1. Num processador de alimentos, juntamos o pão, os dentes de alho e a salsa e trituramos até obter a textura desejada (na Bimby: 15 seg/vel. 7).
2. Adicionamos um fio de azeite e voltamos a triturar (na Bimby: 10 seg/vel. 7).

Notas: 

1) se preferirem que o pão ralado fique mais fino, basta aumentar a velocidade da trituradora.

2) podem optar por um outro tipo de pão e outras ervas aromáticas (coentros, orégãos), juntar especiarias (caril, noz moscada) ou, ainda, tabasco ou malagueta (para um toque picante). 

É só usar a imaginação.

Depois congelem num saco com fecho zip (removendo todo o ar do interior). Está apto para novas utilizações sempre que precisarem (e desfaz-se com as pontas dos dedos).

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